安納芋菓子【こだわり工房ひょうたん島】

種子島春そば栽培研究会

種子島春そば栽培研究会は、種子島から日本一早い春そば麦を目指して、そば栽培に取り組んでいます。

種子島のそば粉は風味が良く、製麺会社からも好評をいただいています。また、そば粉の品質の高さは成分調査の数字にも表れています。

出典：熊本製粉調査

日本一早い春そばを目指して

種子島のそばは、3月j上旬に種撒きが始まり5月中旬から収穫がはじまります。主に安納いもの前作としてそばがつくられており、水はけのより土壌がそば粉づくりに大変適しています。

風味豊かな種子島産そば粉を使った「てっぽうそば」の開発も行っています。

問い合わせ先

蕎麦の圃場

蕎麦の花

収穫されたばかりの蕎麦の実